Spinazietaart

Hartige taarten en quiches... ik ben er dol op! Deze keer een spinazietaart met gekookte eieren: een gouden combinatie!

Klaar in

Bereidingstijd

❮

❯

Categorie:

Hoofdgerechten

Voor 4 Perso(o)n(en)

4 stuks eieren - om hard te koken
4 stuks eieren om te klutsen
1 scheut olie
1 teen knoflook
400 gram spinazie, gewassen
200 gram crème fraîche
150 gram Parmezaanse kaas
1 stuks kant en klaar quichedeeg

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Kook de eieren in ongeveer 10 minuten hard, laat ze schrikken in koud water en afkoelen.
Verhit wat olie in een wok/koekenpan en fruit hierin de knoflook.
Voeg dan in delen de spinazie toe en laat deze slinken.
Laat de spinazie goed uitlekken in een vergiet.
Klop de eieren los met de crème fraîche. Roer hier de Parmezaanse kaas doorheen. Houd een klein beetje Parmezaanse kaas apart om over de taart te strooien.
Knijp de spinazie goed uit en snijd wat kleiner. Schep de spinazie door het eimengsel en roer goed door.
Vet een quichevorm/springvorm in en bedek deze met het quichedeeg. Prik hier gaatjes in met een vork.
Verdeel het ei-spinaziemengsel over het deeg.
Snijd de gekookte eieren in de lengte over de helft en verdeel over de taart.
Strooi de apart gehouden kaas eroverheen.
Bak de spinazietaart in 30-40 minuten gaar.